top of page
私の経験が、あなたのお店の力にきっとなれます。
私は何者か？スタートは和食料理人です。
まだ詰んではいない。一緒に立ち上がろう。
料理人としてスタートし、温泉施設の料理長や独立経営を経て20年以上。
現在は現役で「まんまらろ」という和食店を運営し、
居酒屋メニューから御膳・お弁当まで、数多くの料理を提供してきました。
うまくいったこともあれば、数えきれないほどの失敗も経験しています。
その積み重ねの中で学んだ「現場で本当に役立つ知恵」を、
同じように挑戦する方々へ伝えていきたいと思っています。
有限会社 島宗フードサービス
住込み修行から独立20年 叩き上げの現場男！
小さな飲食店の応援料理人 島宗 努
しまむね つとむ
自店のみで実践・成果を出したこと
あの頃の私と同じ悩みを持つ店主様へ――現場の工夫だけで形にした成果です。
自店でチラシ作成配布
オリジナルメニュー制作
メニュー開発・レシピ作成
原価計算・管理
SNS活用・YouTube運営
YouTube収益化達成
AI活用効率化・運営設計
お問い合わせ
bottom of page